两汉墓葬出土炊具之炉及火盆
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日期：2019-05-15 09:12:54 ESPCMS.COM 点击数：
炉及火盆
在汉代炉也是一个十分重要的炊纂器具，有方炉和圆炉两种形制，山炉足和炉身两部分构成，有些炉日沿下有环状耳或提梁，足下还有盛灰盘，炉壁和炉底有镂空以通风、漏灰。汉代的炉主要是烧烤时使用，但有也上承炊器作为炊具使用，如禹县朱坡村出土一件铁炉，出上时炉上放置一件铜釜，该炉身为直壁，I到底，口沿上铸有三支钉，微向内伸，以承铜釜。口沿下有两个对称的环状耳，耳上有铁环痕迹。腹下部及炉底有长方形镂孔，以便通风、漏灰。炉下接一盛灰盘，盘下有三个柱状蹄足。盐城三羊墩出土一件铁炉，炉身为圆形，大口，斜腹，腹两侧有环耳，炉壁有镂孔，平底，底有算，算孔为四横四竖的长条形，算上放置有木炭，下附三蹄足。炉下有托盘，外附三矮足。
浏家港陵园, 公墓，上海墓园
火盆与炉形制相近，只是器身与器底没有镂孔，形制也为圆形和方形。火盆主要用于烤火取暖，从密县打虎亭汉墓图像来看，似也可以上承炊具进行炊事活动。
图像中的汉代炊婆活动
古代的文献对人们的日常生活记载较少，而考古更多的反映的是一种“结果”，相较于这种“结果”，很过时候“过程”更需要我们去研究，但因缺乏证，更多的时候面对考古实物，究竟它的用途是什么?它是如何使用的?只能依靠推测去还原。而汉代墓葬出土的画像砖、画像石以及壁画等图像资料则为我们当时的社会生活提供了形象的资料，使我们的研究更有依据。利用图像资料进行研究的方法，即所谓的图像证史的研究方法在美术史中早已经得到应用，以图证史、图史互证是研究的目的。峡江地区虽然没有发现汉代的图像资料，但因为炊羹器具的普遍性，在使用方法上自然不会有太大的差异，这样通过对全国其他地方有关炊婴器具的图像资料的梳理，能使我们更好地认识峡江地区的炊器，明白它在人们的日常生活中扮演着怎样的角色。
考古发现的汉代图像资料非常的多，大多都已结集出版，如《中国画像石全集》、《中国出土壁画全集》中的汉代壁画部分等，这里面涉及汉代的炊霎器具及人们炊事行为的图像主要是厨。危厨图是汉画像石及汉墓壁画中的一个重要题材，在全国发现的汉画像石中有将近六十多块上刻有表现烹饪的危厨图。危厨图画像石主要分布在山东省、江苏省、河南省、四川省和安徽省，其中山东发现的数量最多。馗厨图的内容分为屠宰图、汲水图、炊煮图、切菜图四大类，除此以外，有些危厨图上还刻有厨房、抬猪、抬食物、往货架上放置食物、酿酒、烤肉串等图像。这些有机的构成了汉代人们厄厨的生动画面，对研究汉代的饮食文化具有重要的意义。
